Examen Manipulador de Alimentos

Responde a las 10 preguntas. Debes acertar 7 para aprobar. Puedes repetirlo todas las veces necesarias.

1. ¿A que temperatura pueden morir las bacterias?

 
 
 

2. ¿Cuál de las siguientes actuaciones puede prevenir una toxiinfección alimentaria?

 
 
 
 

3. ¿Cuál de las siguientes sustancias tiene poder desinfectante?

 
 
 

4. Si el equipo de utensilios utilizados en la elaboración de productos se emplea de forma inadecuada, puede originar…

 
 
 

5. ¿Cuál es la causa más probable de contaminación química?

 
 
 

6. El individuo que, sin mostrar síntomas de enfermedad, lleva consigo los microorganismos capaces de producirla y los propaga a otras personas, es lo que se entiende como…

 
 
 

7. La principal razón por la que se deben controlar las plagas es que éstas…

 
 
 

8. Las intoxicaciones alimentarias…

 
 
 

9. El traslado de bacterias desde los alimentos crudos a los ya cocinados por fallo en las prácticas higiénicas se denomina…

 
 
 

10. ¿Cuál de los siguientes alimentos se consideran de alto riesgo?