Examen Manipulador de Alimentos

Responde a las 10 preguntas. Debes acertar 7 para aprobar. Puedes repetirlo todas las veces necesarias.

1. Las intoxicaciones alimentarias…

 
 
 

2. El traslado de bacterias desde los alimentos crudos a los ya cocinados por fallo en las prácticas higiénicas se denomina…

 
 
 

3. ¿Cuál de los siguientes alimentos se consideran de alto riesgo?

 
 
 

4. ¿Cuál de las siguientes sustancias tiene poder desinfectante?

 
 
 

5. Si el equipo de utensilios utilizados en la elaboración de productos se emplea de forma inadecuada, puede originar…

 
 
 

6. ¿A que temperatura pueden morir las bacterias?

 
 
 

7. La principal razón por la que se deben controlar las plagas es que éstas…

 
 
 

8. ¿Cuál es la causa más probable de contaminación química?

 
 
 

9. ¿Cuál de las siguientes actuaciones puede prevenir una toxiinfección alimentaria?

 
 
 
 

10. El individuo que, sin mostrar síntomas de enfermedad, lleva consigo los microorganismos capaces de producirla y los propaga a otras personas, es lo que se entiende como…